• BIST 3.201,79
  • Altın 981.709
  • Dolar 18.5404
  • Euro 17.9407
  • Rize 23 °C

İ̇l Sağlık Müdürlüğü Uyardı: “Kurban Bayramı’nda Beslenmeye Dikkat”

İ̇l Sağlık Müdürlüğü Uyardı: “Kurban Bayramı’nda Beslenmeye Dikkat”
Kayseri İl Sağlık Müdürlüğü tarafından vatandaşların Kurban Bayramı'nda beslenmelerine dikkat etmeleri konusunda uyarı yapıldı.

Kayseri İl Sağlık Müdürlüğü tarafından vatandaşların Kurban Bayramı'nda beslenmelerine dikkat etmeleri konusunda uyarı yapıldı.

İl Sağlık Müdürlüğü'nden yapılan uyarıda şu ifadelere yer verildi:

"Kurban bayramı dini kuralların yerine getirilmesinin yanı sıra sofraların temel besin maddesini oluşturan etin uzun bir dönem tüketilecek olması anlamına da gelir. Alınması gereken önlemlerin herkes için geçerli olduğu unutulmayıp kurban bayramında da; sağlıklı beslenmenin temel prensiplerine, yiyecek seçimine, porsiyon kontrolüne ve besin gruplarının dengeli dağılımına her zaman özen gösterilmelidir. Ancak özellikle bu dönemde kalp-damar hastaları, diyabet hastaları, hipertansiyon hastaları ve böbrek hastaları gibi kronik hastalıklara sahip ve bireyler dikkatli olmalıdır. Türkiye Beslenme Rehberine göre günlük tüketebileceğimiz et miktarı 5-6 adet ızgara köfte 1 el ayasından biraz fazla kadar et veya 1 adet büyük pirzola (100-120 gr.) kadardır. Bayram süresince dikkat edilmesi gereken hususlar ise, kırmızı et; iyi kalite hayvansal proteinin yanı sıra, demir, çinko, fosfor, magnezyum mineralleri ile B12, B6, B1 ve A vitaminleri içermektedir. Yağlı etlerin doymuş yağ ve kolesterol içerikleri yüksektir. Görünür yağlar ayrılsa dahi kırmızı etin ortalama yağ içeriği yüzde 20'dir. Bayram günü kesilen hayvan eti, bekletilmeksizin birkaç saat içinde pişirilerek tüketilir. Ancak yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik hem pişirmede, hem de sindirimde zorluk oluşturur. Midede şişkinlik, hazımsızlık gibi sıkıntılara neden olur. Özellikle mide rahatsızlıkları çeken bireyler, eti 24 saat bekletmeden tüketmemelidir. Bayram sabahı kurban kesme telaşı olanlar kahvaltı öğününü atlayabilmektedir. Mümkün olduğunca kahvaltı yapılmalıdır. Veteriner kontrolü olmayan ve uygun koşullarda kesilmeyen kurbanlık hayvanlardan insanlara tenya, salmonella, tüberküloz, şarbon gibi hastalıkları bulaşma riski yüksektir. Etler, C ve E grubu vitaminleri ile kalsiyumdan fakirdir.Bu nedenle etlerin mutlaka sebzelerle birlikte pişirilmesi veya etlerin yanında C vitamininden zengin sebze/salata/ taze sıkılmış meyve sularının tüketilmesi oldukça önemlidir. Bu yöntem hem besin çeşitliliğinin sağlanmasını sağlar hem de sebzelerde bulunan C vitamini, demirin emilimini arttırır. Kurban etleri, büyük parçalar şeklinde değil, birer yemeklik olacak şekilde küçük parçalara ayrılarak buzdolabı poşetine veya yağlı kâğıda sarılmalı ve buzdolabının buzluk kısmında veya derin dondurucuda saklanmalıdır. Bu şekilde hazırlanan etler, buzlukta -2 derecede birkaç hafta, -18 derece derin dondurucuda ise 3-4 ay süreyle saklanabilir. Etler mangal yapılacaksa; kömürleşecek şekilde kızartılmaması gerekir kömürleşen etler her zaman kanser riski taşır. Kurban bayramının geleneksel yemeği haline gelen kavurmanın içine tereyağı veya kuyruk/iç yağı eklemeden, kendi suyunda, kısık ateşte pişirme yapılmalıdır. Genel olarak sakatat tüketimi de artmaktadır. Ancak özellikle kolesterol hastaları ile kalp-damar hastalığı riski taşıyan kişiler sakatat tüketiminden kaçınmalıdır. Kavurma ve kırmızı et öğle öğününde tüketilmeli, akşam öğününde ise sebze, kuru baklagil gibi posa içeriği yüksek yemekler tercih edilmelidir. Etlerin yanında rafine edilmiş pilav/makarna yerine bulgur/esmer pirinç; asitli/gazlı içecekler yerine ayran/yoğurt/cacık tüketilmelidir. Günlük (2-2.5 lt) su tüketimine dikkat edilmelidir. Kilo kontrolünü sağlamak ve kurban bayramı boyunca zorlanan sindirim sistemimizi rahatlatmak amacıyla pandemi koşullarına dikkat ederek açık hava yürüyüşleri yapılabilir."

Kaynak: Haber Kaynağı
  • Yorumlar 0
    OKUYUCULARIMIZIN DİKKATİNE !... Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • 29 Eylül Dünya Kalp Günü28 Eylül 2022 Çarşamba 16:48
  • Alanya’ya Yeni Bir Sağlık Merkezi Kazandırılıyor28 Eylül 2022 Çarşamba 16:08
  • Alerji Mevsimi Sonbahar28 Eylül 2022 Çarşamba 15:38
  • Yenişehir’e 8 Branşta 9 Uzman Hekim28 Eylül 2022 Çarşamba 15:23
  • Yaşam Akademisi’nde Sağlıklı Ve Uzun Yaşam Hakkında Bilgiler Paylaşılacak28 Eylül 2022 Çarşamba 13:43
  • Prostat Kanserinin Erken Teşhisi İçin Uzman Uyarısı28 Eylül 2022 Çarşamba 12:13
  • Psikiyatri Uzmanı Dönmezler, Sanko’da28 Eylül 2022 Çarşamba 12:03
  • Zonguldak’ta Biyosidal Ürün Uygulayıcı Eğitimi Verildi28 Eylül 2022 Çarşamba 11:08
  • Yeni Hastanede İlk Doğum Heyecanı28 Eylül 2022 Çarşamba 10:53
  • Kalp Krizi Yaşı Düştü28 Eylül 2022 Çarşamba 10:53
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2009 Olay53.com | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0537 617 89 89