Oruçta sağlık iftarda başlar

Ramazan ayında oruç tutanlar, yılın 11 ayı sürdürdükleri beslenme düzenini değiştirdiklerinden dolayı, çeşitli sorunlarla karşılaşabiliyor. Özellikle, günün büyük bölümünü dışarıda geçiren ve çalışan kesim, gün içerisinde fiziksel ve zihinsel olarak fazla efor sarf ettiği için, iftar ve sahurda yediklerine daha çok dikat etmeli. Aksi halde, hem biyolojik hem de psikolojik sorun yaşanabiliyor. Ancak sahur ve iftarda yediklerinizi ve yememeniz gerekenleri özenle seçerseniz, hem gün içerisinde orucunuzu daha rahat tutabilir, hem de daha zinde kalabilirsiniz. Gıda Mühendisi ve Beslenme Uzmanı Burcu Alkışoğlu Yazar, temel koşulun aldığımız besinlerin beşte ikisinin sahurda, beşte üçünün ise iftarda tüketilmesi olduğuna dikkat çekti.

20 DAKİKA ARA...
Yazar, özellikle yaz aylarında metabolizma hızı yavaşlayacağı için, kısa sürede ve çok miktarda besin tüketiminin, kan şekerinin aniden yükseltip düşmesine neden olacağını söyledi. Yazar, "İftar öğününü zamana yayarak yemek, porsiyonlar arasında yaklaşık yirmişer dakikalık molalar vermek gerekli" dedi. İşte Beslenme Uzmanı Burcu Alkışoğlu Yazar'dan iftar ve sahurlar için tavsiyeler...

SUYU NASIL İÇMELİ?
Yemeklerin sindiriminin kolaylaşması için, yemek aralarında sıvı alınmalıdır. Bol ve soğuk su, yavaş yavaş ve oturarak içildiğinde kilo vermeye de yardımcı olur. Günlük 2- 2.5 litre içilmesi gerekir. Çay veya kahve tüketimi de yemekten 45 - 50 dakika sonra olmalıdır.

RAMAZANDA NE YEMEMELİ?
Tuzlu yiyecekler
Turşular
Tuzlu ayran
Yağlı börekler
Glisemik endeksi yüksek yiyecekler
Karbonhidratlı yiyecekler

SAHUR ÇOK ÖNEMLİ
Öğün sayısını bire düşürmek mide asit salgısını attıracağı için sakıncalıdır. Ayrıca sahura kalkmamak, gün içerisinde, baş ağrısı, baş dönmesi, yorgunluk, dalgınlık, unutkanlık, dikkat kaybı ve uykuya neden oluyor.

İFTARDA NELER YEMELİ?
Çorba
Süt ürünleri
Tahıllar
Et
Kuru baklagiller
Haşlama
Izgara
Sebze
Salata

SAHURDA NELER YEMELİ?
Süt
Süt ürünleri
Tahıllar
Yumurta
Sebze
Meyve

İFTAR ÇORBASI NE OLMALI?
Sebze
Mercimek
Tarhana türü

TATLI OLARAK NE YEMELİ?
Hurma
Güllaç
Sütlaç
Tel kadayıf
Meyv