Rize’de Kasaplar Denetimden Geçti

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Rize İl Müdürlüğü Kontrol Görevlileri tarafından gıda satış yerlerinin (Kasap, Şarküteri, Market) denetimleri yapılarak, bu işletmelerde satılan kırmızı ve kanatlı etlerinin fatura ve irsaliyeleri ile karkasların mühürlü olup olmadıkları kontrol edildi.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının 02.05.2014 tarih ve 17875 sayılı yazısına istinaden yapılan denetimlerde; perakende işletmelerde kıyma, hazırlanmış kırmızı et karışımları ve hazırlanmış kanatlı eti karışımları önceden hazırlanıp ambalajlanmak suretiyle günlük olarak satışa sunulamayacağı, ancak tüketici talebi üzerine anında kıyma ve hazırlanmış et karışımları üretilip satışa sunulabileceği hususunda bilgilendirmeler yapıldı. Ayrıca işletmelere personel hijyeni, işletme hijyeni ve makine ekipman temizliği hakkında işletme görevlilerine bilgi verildi.

Ramazan ayı içerisinde devam eden denetimlerin yıl boyu devam edeceği belirtilirken, 2014 yılı içerisinde 350 işletmeye ( Kasap, Şarküteri, Market ) Türk Gıda Kodeksi - Et ve Et Ürünleri Tebliğinde yapılan değişiklikle ilgili denetim ve bilgilendirmeler yapıldığı öğrenildi.