20-25 porsiyon

• Hamuru yapmak için un, oda sıcaklığındaki tereyağını yumurta ve suyu karıştırıp yoğurun. 1 saat dinlendirin. İncirleri suya koyup 5-10 dakika bekletin. Suyunu süzüp ceviz ve pekmez ile karıştırın. Hamuru tezgaha koyup 2 santim kalınlığında açın. 10 santim küçük kalıplara bastırarak yerleştirin. İçlerine incirli harcı koyun. 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirip arzu ederseniz vanilya sos veya krema ile servis yapın.

MALZEMELER

HAMURU İÇİN

• 225 gr. tereyağı

(oda sıaklığında)

• 4 su bardağı un

• 1 yemek kaşığı pudra sekeri

• 1 yumurta

• 1 kahve fincanı soğuk su

• Bir tutam tuz

• 1 paket kabartma tozu

DOLGU MALZEMESİ

• 10 kuru incir

• 100 gram dövülmüş ceviz

• Yarım ay bardağı üzüm pekmezi

Zeytinli Çörek

• İki ekmek hamurunu birleştirip birkaç dakika yoğurun. İncecik açın. Zeytinyağını her yerine eşit olarak sürüp beş dakika bekletin. Bu arada domatesleri yıkayıp blenderda püre haline getirin. Hamurun üzerine domates püresini de eşit olarak dağıtıp kekik serpin ve zeytin dilimleriyle kaşar şeyniri rendesini aynı şekilde düzgün olmasına dikkat ederek dağıtın. Hamuru bir köşesinden rulo olarak sarın. İki parmak kalınlığında keskin bir bıçakla dilimlere ayırın. Her bir dilimi yatırarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayın. 200 derecede 20 dakika pişirip sıcak veya ılık olarak çayla birlikte servis yapın.

MALZEMELER

• 2 hazır ekmek hamuru

• 150 gram dilimlenmiş zeytin

• 200 gram rende kaşar peyniri

• 3 domates

• 1 yemek kaşığı kuru kekik

• 1 çay bardağı zeytinyağı