Yumurtayı tuz, karabiber ve krema ile iyice çırpın. Teflon tavayı ocağa alıp ısınınca tereyağını koyun. Tereyağı biraz eriyince yumurtayı yavaşça ortasından dökün. Kenarları pişmeye başlayınca yumurtayı karıştırıp 1-2 dakika sonra servis tabağına alın. Frenk soğanını incecik kıyıp üzerine serpin ve servis yapın.

Not: Bu yumurtanın içine arzu ettiğiniz peynirleri rende veya küçük parçalar halinde koyabilir. Dereotu, maydanoz gibi otları incecik kıyıp ekleyebilirsiniz.

MALZEMELER

• 6 yumurta

• Yarım çay bardağı krema

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

• Tuz

• Taze çekilmiş karabiber

• 3-4 sap frenk soğanı

Mıhlama

• Un, ince doğranmış peynir ve suyu bir kapta iyice karıştırn. 15 cm.’lik bir tefon tavada yağı eritip bu karışımı içine atın. Peynir eriyince tavayı ocaktan alın. Trabzon bölgesinde bu yemek bakır kaplarda yapılır.

MALZEMELER

• 1,5 su bardağı Trabzon peyniri

• 4 kaşık mısır unu

• 100 gr. tereyağı

• 1-2 yemek kaşığı ılık su