• BIST 97.713
  • Altın 144,103
  • Dolar 3,5652
  • Euro 3,9996
  • Rize 20 °C

Denizden gelen lezzet

Aydan ÜSTKANAT

Tıpkı bugünkü gibi. Belki bugüne kadar karidesli pilav yapmadınız, belki de yaptınız ama içine kabak eklemediniz. Bu iki malzeme birbirleriyle uyumlu bir beraberliği pirincin nişastalı dokusunda buluşturuyor. İçine eklediğimiz toz kırmızı biber ise önemli bir dengeyi oluşturmakta. Arzu ederseniz acı toz biber de kullanabilirsiniz ama mutlaka tatlı veya acı toz biber kullanmalısınız. Kabak ve karidesle bu pilav tarifini deneyin, çok beğeneceksiniz. Hepinize afiyet olsun!

Karidesli Kabaklı Pilav

Dereotunu iyice yıkayıp incecik doğrayın. Karidesleri soğuk suyun altında tutup kevgire alın. Kabakları yıkayıp temizleyip küp küp dilimleyin. Az suda biraz tuz ekleyip haşlayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Bir tencereye zeytinyağı ve soğanı koyup hafifçe kavururun. Yıkanmış pirinci ekleyip kavurmaya devam edin.Kabağı ve karidesleri ekleyip tuzunu ve baharatını ekleyin. İncecik kıyılmış dereotunu ekleyip tek bir kere karıştırın ve 2 su bardağı tavuk suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Bir iki dakika sonra ocağın altını kısıp 15 dakika kısık ateşte pişirin.

MALZEMELER



  • 200 gram küçük karides


  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber


  • 2 kabak


  • 1 kuru soğan


  • 2 su bardağı pirinç


  • 1 tatlı kaşığı tuz


  • 1 çay bardağı zeytinyağı


  • Yarım demet dereotu


Zeytinyağlı Biber Dolması

Biberlerin saplarını çıkartıp tohumlarını temizleyin. Pirinci yıkayın. Kuru soğanı kavurun, içine dolmalık fıstığı atıp kavurmaya devam edin. Pirinci ilave edip 5 dakika sonra ocaktan alın. Domatesi küp küp doğrayıp maydanoz ve dereotunu incecik kıyın, tüm malzemeyi karıştırın. Biberlerin içini bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun, saplarını her birine kapatıp tencereye dizin 1 su bardağı su ilave edip zeytinyağı gezdirin ve kısık ateşte 1 saat kadar pişirip servis yapın.

MALZEMELER


  • 14 yeşil dolmalık biber


  • 1 kahve fincanı dolmalık biber


  • 1 adet kuru soğan


  • 1 tatlı kaşığı kuş üzümü


  • 1 tatlı kaşığı toz şeker


  • 1 domates


  • Yarım demet maydanoz


  • Yarım demet dereotu


  • 1,5 su bardağı pirinç


  • Zeytinyağı


  • Tuz 
Bu yazı toplam 476 defa okunmuştur.
  • Yorumlar 0
    OKUYUCULARIMIZIN DİKKATİNE !... Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
    Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2009 Olay53.com | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0537 617 89 89