• BIST 82.363
  • Altın 147,033
  • Dolar 3,7764
  • Euro 4,0385
  • Rize 3 °C

Ekşili Köfte

Aydan ÜSTKANAT

Kıyma, pirinç, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve yumurtayı bir kaba koyup iyice yoğurun. Yeteri kıvama gelince harcımızı elimizde yuvarlayarak misket şekli verin.

Bir tencerede tereyağını eritip, eriyen tereyağın üzerine kuşbaşı doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Pembeleşen soğanların üzerine küp şeklinde doğranmış havuçları ilave ederek 15 dakika daha soğan ile birlikte kavurun. Daha sonra  Suyumuzu ilave ederek kaynamaya bırakın. Tenceredeki malzemeler kaynayınca hazırlanan misket şeklindeki köfteleri ve beraberinde küp şeklinde doğranmış patates ile tane bezelyeyi de ilave edip 20 dakika pişirin. Ayrı bir kapta un, yoğurt, 3 adet limonun suyunu ilave edip karıştırın. Yemek piştikten sonra hazırlamış olduğumuz sosu yemek sıcakken ilave ederek sıcak servis yapınız.

MALZEMELER

(4-5) kişilik

 700 gr. köftelik kıyma

 30 gr. pirinç

 1 demet maydanoz

 20 gr. tuz

 10 gr. karabiber

 2 patates

 3-4 havuç

 1 çay bardağı iç bezelye

 3 limon suyu

 1 yumurta

 1 yemek kaşığı yoğurt

 1 yemek kaşığı un

 40 gr. tereyağı

 1 büyük kuru soğan

 

Sebzeli Mantarlı Milföy

Kereviz ve havucu dilimleyip haşlayın. Geniş bir tavada yemeklik doğradığınız soğanları sıvıyağ ile soteleyin, içine kare kestiğiniz tavuk etlerini atın. Tavuklar kızarmaya başlarında mantarları ilave edin, harlı ateşte hızlı karıştırarak soteleyin. Sebzeleri süzün, krema ile birlikte tavaya alın, tuz ve baharatlarını ilave edip karıştırın. Altı fırın kabına paylaştırın üzerine milföyleri döşeyin, yumurta sarısı sürüp 200 derecede ısıtılmış fırında 45 dk. milföyler iyice kızarana kadar pişirin.

Not: Pişerken milföyler çok kabarırsa yanmaması için üzerine folyo koyun.

MALZEMELER

(4-5) kişilik

 6 fırına kasesi

 1 kereviz

 2 havuç

 1 bardak haşlanmış bezelye

 2 tavuk göğsü

 1 kilo mantar

 12 kare milföy            hamuru

 1 büyük soğan

 Yarım litre krema

 1 çay kaşığı zencefil tozu

 Tuz ve karabiber

Bu yazı toplam 387 defa okunmuştur.
  • Yorumlar 0
    OKUYUCULARIMIZIN DİKKATİNE !... Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
    Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2009 Olay53.com | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0537 617 89 89