• BIST 97.533
  • Altın 145,781
  • Dolar 3,5801
  • Euro 4,0019
  • Rize 18 °C

Hafif ve pratik; Pan amb Tomaquet

Aydan ÜSTKANAT

Pan amb Tomaquet (panam tomaket) kelime anlamı ile domatesli ekmek. İspanya’nın Katalan bölgesine ait bir meze. Basit ve lezzetli bir atıştırmalık. Ancak öyle doyurucu olabiliyor ki, yemek yerine yenilebilecek bir atıştırmalık, üstelik sağlıklı. İşten eve geldiniz, çok yorgunsunuz, açsınız ve yemeğiniz yok... Pan amb Tomaquet için ise ihtiyacınız olan şeyler son derece sıradan: domates, köy ekmeği, iyi bir zeytinyağı ve belki de biraz zeytin ezmesi. Bütün bu saydıklarım sofraya uygun kaplarda getiriliyor ve herkes kendi ekmeğini kendisi hazırlıyor.. Bir dilim kızarmış ekmeği tabağa alıp üzerine haifiçe sızma zeytinyağı döküp ardından yarım domatesi limon sıkar gibi (ama çok da sıkmadan) ekmeğe sürüyorsunuz. Üzerine ayrıca arzu ederseniz değişik peynirler ve şarküteri ürünleride ilave edebilirsiniz. Buzdolabında ne varsa! Taze çekilmiş karabiber çok iyi uyuyor. Biraz daha cesur olanlar ekmeklerine domatesten önce sarımsak sürebilirler. Afiyet olsun...


 


Fasulye Püresi


Kuru fasulyeyi blenderdan geçirin. Kuru soğanı az yağda soteleyip fasulye püresini ekleyin. Zeytinyağı, şeker ve tuzunu ekleyip kaseye alın.


  • 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye n 1 küçük soğan n 1 yemek kaşığı zeytinyağı n 1 kesme şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz


 


Fesleğenli Patlıcan


Patlıcanı alacalı soyup, nohut kadar küçük olacak şekilde küp küp kesin, tuzlu suda bekletip suyunu süzün ve kağıt havlu ile kurulayın. Az yağda soteleyin. Domatesi küp küp kesip patlıcana ekleyin. Tuzunu ekleyip, ocaktan alın. Fesleğeni incecik kıyıp soğuyan patlıcana ekleyin ve kaseye alın. 


  •  1 patlıcan
  • Birkaç yaprak taze fesleğen 
  •  1 küçük domates ve Tuz
Bu yazı toplam 424 defa okunmuştur.
  • Yorumlar 0
    OKUYUCULARIMIZIN DİKKATİNE !... Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
    Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2009 Olay53.com | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0537 617 89 89