• BIST 97.533
  • Altın 145,781
  • Dolar 3,5801
  • Euro 4,0019
  • Rize 15 °C

Haşhaşlı Tuzlu Kurabiye

Aydan ÜSTKANAT

Un, sıvıyağ, su ve tuzu bir kapta karıştırıp malzemeleri iyice yoğurun. 20 dakika dinlendirip mutfak tezgahında merdaneyle 1 cm. kalınlığında açın.

Keskin bir bıçakla bir santim eninde uzun şeritler kesin. Her bir şeridi sağ ve sol taraflarını birbirine ters olacak şekilde bükerek çevirin. 20 santimlik çubuklar halinde kesin. Bir taraflarını birleştirip yuvarlak halkalar hazırlayın. Biraz suyla çırpılmış yumurta sarısına batırıp ardından haşhaşa bulayın. Fazla haşhaşı silkeleyip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yanyana dizin. 180 derecede 20 dakika pişirin.

Balkabaklı Turta

Hamur için tüm malzemeyi iyice yoğurup, buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Tezgaha alıp bir parçası daha büyük olacak şekilde ikiye bölün. Büyük olan parçayı turta kalıbınızdan iki parmak daha büyük olacak şekilde açın ve yağladığınız turta kalıbına düzgünce yerleştirin.  180 derecede 15 dakika fırınlayın. Kabakları az suda haşlayıp blenderdan geçirin. labne, un, şeker, yumurta, limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın. Beyaz çikolatadan parçalar koparıp gelişi güzel dolgunun içine saplayın. İkinci hamuru ince olarak merdane ile açıp 2 cm. eninde şeritler kesin ve üzerine çarpraz olarak kafesler yapın. 180 derecede yarım saat, daha sonra fırının ısısını 130 dereceye düşürüp  45 dakika daha pişirin.

MALZEMELER

Hamuru için

• 25 cm. çapınta turta kabı

• 3 su bardağı beyaz un

• 1 su bardağı toz şeker

• 2 yumurta sarısı

300gr. tereyağı (oda sıcaklığında)

Dolgusu için

• 250 gr. balkabağı

• 400 gr. labne peyniri

• 1,5 su bardağı toz şeker

• 2 yumurta

• Yarım su bardağı un

• 1 limon kabuğu rendesi

• 400 gr. beyaz çikolata

Bu yazı toplam 569 defa okunmuştur.
  • Yorumlar 0
    OKUYUCULARIMIZIN DİKKATİNE !... Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
    Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2009 Olay53.com | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0537 617 89 89