• BIST 97.565
  • Altın 145,228
  • Dolar 3,5680
  • Euro 3,9893
  • Rize 22 °C

Mürdüm Erikli Muhallebi

Aydan ÜSTKANAT

Erikleri yıkayıp ikiye kesin. çekirdeklerini çıkartıp üzerine şeker serperek (meyvenin tadına göre şeker oranını azaltabilirsiniz) bir tencereye alın, kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Gerekirse çok az su ilave edin. Blender’dan geçirip püre yapın. Başka bir tencerede süt yumurta, un ve şekeri tel çırpıcı ile karıştırın. Ocağa alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Kaselerin üzerinde iki parmak boşluk olacak şekilde paylaştırın. Her bir kaseye 2 kaşık meyve püresi ilave edip bir çatalla gelişigüzel şekiller verip soğuyunca buzdolabına kaldırın.

MALZEMELER

• 10-15 kırmızı erik (olgun)

• 4 yemek kaşığı kadar toz şeker

• 1 kg süt

• Yarım su bardağı un

• 2 adet yumurta sarısı

• 1 su bardağı toz şeker

 

Kabaklı Kiş

Un, tereyağı, yumurta ve suyu içine bir parça tuz atarak iyice yoğurun. Buzdolabında yarım saat bekletip tezgaha alın ve oklava ile incelterek açın. Kalıbın kenarlarından sarkacak kadar geniş bir çapta açtıktan sonra dikkatlice yerleştirin. Sarkan kenarlarını kesip düzeltin. Bir kaç yerine çatalla delik açıp üzerine yağlı kağıt serin ve ağırlık yapması için bir parça kuru bakliyat (fasulye, nohut gibi) serperek 180 derecede ısınmış fırında 20 dakika pişirin. Kabakları ince olarak dilimleyip zeytinyağında beş on dakika kadar kısa sürede yüksek ateşte soteleyin. Bir kapta krema, yumurta, ufalanmış peynir parçacıklarını karıştırıp içine kabakları ekleyin. Pişen kiş hamurunun içine düzgünce yayın. Fırını 200 dereceye getirip ızgara bölümünde 15 dakika pişirip ılık veya soğuk olarak servis yapın.

MALZEMELER

• 1,5 bardak un

• 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

• 1 yumurta

• Yarım kahve fincanı su

DOLGU İÇİN

• 3 adet yeşil kabak

• 200 gram beyaz peynir

• 1 kahve fincanı zeytinyağı

• Yeteri kadar tuz

• 1 çay bardağı krema

• 2 yumurta

Bu yazı toplam 619 defa okunmuştur.
  • Yorumlar 0
    OKUYUCULARIMIZIN DİKKATİNE !... Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
    Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2009 Olay53.com | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0537 617 89 89