Fırınınızı 180 derecede ayarlayıp kek kalıbınızı yağlayın.

Yağı eritin ve ilk önce yumurta, fındık ezmesi, sonra süt, limon suyu ve yağ sırasıyla mikserin en hızlı devrinde çırpın. Başka bir kapta unları, kabartma tozu, nar taneleri ve vanilyayı harmanlayın. Unlu karışımı diğer karışıma azar azar tel çırpıcı kullanarak ekleyin. Daha sonra kalıba döküp fırına verin, yaklaşık 50 dakika pişirin.

MALZEMELER

• 3.5 su bardağı un

• Yarım su bardağı pirinç nişastası

• 350 gr. fındık ezmesi (veya 2 su bardağı şeker)

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

• 1 su bardağı süt

• 200 gr margarin

• 3 yumurta

• 1 su bardağı nar tanesi

• Yarım limon suyu

Yaprak Sarması

Yaprakları sarma için hazırlayıp süzgece alın. Domatesin kabuklarını soyup kullanacağınız tencerenin altına serin. 1 tanesini rendeleyip ayırın diğer ikisini küp küp doğrayın. Pirinci yıkayıp süzün ve bir kapta rendelenmiş soğan, nane, maydanoz, doğranmış domates ve zeytinyağı ile harmanlayın. Asma yapraklarına yeteri kadar koyup, yaprakların kenarını kapatın ve incecik sarıp tencereye yan yana dizin. Sarmaların üzerine domates rendesini, 1 bardak tuzlu su ve yarım su bardağı kadar zeytinyağı gezdirip tencereye sığabilecek bir servis tabağını ters olarak iyice bastırarak üzerine koyun. Önce yüksek ateşte 5 dk. daha sonra kısık ateşte 40 dk. pişirip ılık olarak servis yapın.

MALZEMELER 

• Yarım kilo asma yaprağı

• 1 su bardağı pirinç

• 1 kuru soğan

• Yarım demet taze nane

• Yarım demet maydanoz

• 3 domates

• Karabiber, tuz, zeytinyağı