• BIST 83.067
  • Altın 146,538
  • Dolar 3,7912
  • Euro 4,0490
  • Rize -2 °C

Yaza özel meyveli tatlılar

Aydan ÜSTKANAT

Kendisi çok uzun ömürlü olmasada (yaklaşık otuz seneliktir) Uzakdoğuda ölümsüzlüğün iksiri olan bu meyvenin neden bu konumda olduğunu çok kısa bir araştırmada bile görebilmek mümkün.

Gut hastalığına, böbrek taşına, ağız kokusuna, sinirlere, uykusuzluğa, kabızlığa birebir olan şeftali, özelllike bağışıklık sistemi üzerinde son derece etkili. Şeftalinin tüm dünyada beyaz, sarı ve kırmızı etli olarak bir çok çeşidi bulunmakta. Ülkemizde ise genellikle üç çeşidini görebilmekteyiz: halk arasında ‘domat şeftali’ denilen ‘Yassı şeftali’, çekirdeği kolay ayrılan ‘yarma şeftali’ ve çekirdeğe neredeyse yapışık olan et şeftalisi. Tatlılarda, yani pişirilerek kullanılacak olan şeftalinin “et şeftalisi” olmasına dikkat edin. Kokusu parfümümsü, olgun ve beresiz olanlarını tercih edin. Kompostu bile yapacaksanız mutlaka pürüssüz ve beresizleri seçin.  Tart, pasta, kurabiyeye çok yakışan, yoğurtu ve bisküvili yediğinizde tadı damağınızda kalan  şeftaliyi  aklınıza gelen her türlü  tarife uyarlayabilirsiniz. Hatta margarithasını bile! Mutlaka deneyin, nefis olduğunu göreceksiniz.. Afiyet olsun!

Şeftalili Crumble

Un, tereyağı, vanilya, zencefil  tozu, 2 yemek kaşığı soğuk su ve pudra şekerini bir kaşık yardımı ile birbirine karıştırıp birbirini tutmayan bir hamur oluşturun. Kendiliğinden ufalanarak parçalar kopmalı. Kırıntı şeklindeki hamur parçacıklarını bir tarafta bekletip, derin bir tencerede şeftalileri soyup dilimleyin, karanfilleri ekleyip, üzerine şekerini ilave edin ve orta ateşte kaynatın iyice kaynağınca balı ve limon kabuğunu ilave edin. Küçük fırın  kaselerine şeftaliyi paylaştırıp, üzerini örtecek kadar hamur  kırıntılarını ekleyin 180 derecede 15dk  pişirip, fırını 250 dereceye getirin ve fırınınızı ızgaraya alın. 5-10 dk. daha üzeri  kızarana kadar pişirip ılınınca buzdolabında en az 5 saat dinlenmeye bırakın.

MALZEMELER

 4 büyük şeftali

 200 gr. Un

 100 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)

 1 küçük çay bardağı • Pudra şekeri

 1 paket vanilya

Arzu ederseniz bir çimdik zencefil tozu

 4 olgun şeftali

 4 yemek kaşığı  toz şeker

 3 yemek kaşığı bal

 1 yeşil limon kabuğu

 1-2 karanfil

Bu yazı toplam 389 defa okunmuştur.
  • Yorumlar 0
    OKUYUCULARIMIZIN DİKKATİNE !... Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
    Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2009 Olay53.com | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0537 617 89 89