Prof. Dr. Faruk Yorulmaz kaşık, çatal ve bıçakların insan sağlığını doğrudan etkilediğini söyledi.
ABD'de yapılan bir çalışmanın, özellikle asitli besinlerle, sıcak ortamda plastiğin besine geçerek insan vücudunda yağ dokuda birikebildiğini ve sinir sistemi için zararlı etkilere yol açtığını gösterdiğini anlatan Yorulmaz, şöyle konuştu:
Ne yapmalı?
"Kaşık, çatal ve bıçaklar, saklama ve temizleme şekline, kullanım süresine bağlı olarak bazen zararlı mikroplan ve zehirleyici maddeleri yenilen yemekle vücuda bulaştırır. Bu durum ciddi zehirlenmelere ve kanser gibi çok önemli sağlık sorunlarına neden olabilir." Tahtadan yapılmış kaşık ve kepçelerin boyalı olmayanlardan seçilmesi gerektiğini belirten Yorulmaz, korunmanın yollarını da şöyle anlattı:
"Metalden yapılmış kaşık, çatal ve bıçak gibi mutfak malzemeleri yapıldığı malzeme ne olursa olsun yoğurt, turşu gibi asitli gıdalarla temasta metalin bir bölümü bu tür gıdaların içine daha kolayca geçer. Bu nedenle böyle asitli besinlerin içinde metal ya da plastik kaşık, çatal ve bıçaklar uzun süre bırakılmamalıdır. Çatal ve bıçaklar yıkanma sırasında birbirine sürtünme ya da yumuşak olmayan deterjanlarla yıkanırlarsa çizilme tehlikesi çok yüksektir. Çizildiğinde metal olanların içine konulduğu gıdalara metal bulaştırma riskini artırır."