Türkiye’de en fazla çay üretiminin yapıldığı Rize’de katma değerli çay ürünlerinin geliştirilmesi için önemli çalışmalar yürütülüyor. TÜBİTAK 1002 Hızlı Destek Programı kapsamında Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi, ÇAYKUR ve Tarım ve Orman Bakanlığı Zeytincilik Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü iş birliğiyle antioksidan kapasitesi ve fenolik madde içeriği yüksek fonksiyonel çay geliştirildi.
TÜRK PATENT VE MARKA KURUMU TARAFINDAN FAYDALI MODEL BELGESİ İLE TESCİLLENDİ
Günlük hayatta tüketilen çaya farklı bir alternatif sunmayı amaçlayan çalışma ile Rize çayı, zeytin yaprağı ve çeşitli tıbbi bitkiler özel bir formülasyonla bir araya getirildi. Çalışma sonucunda geliştirilen ürün, fonksiyonel gıda alanında yenilikçi bir ürün olarak dikkat çekerken, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Faydalı Model Belgesi ile tescillendi. Projede görev alan araştırmacılar, faydalı model tescilinin bilimsel araştırmaların yenilikçi ve katma değerli ürünlere dönüşebildiğinin önemli bir göstergesi olduğunu ve bu alandaki Ar-Ge çalışmalarının artarak devam edeceğini ifade etti.
KATMA DEĞERLİ ÇAY ÜRÜNLERİNİN GELİŞTİRİLMESİNE ÖNEMLİ KATKI SAĞLAYACAK
Antioksidan kapasitesi ve fenolik madde içeriği yüksek, Rize çayı, zeytin yaprağından elde edilen fonksiyonel yeni ürün, üniversite-kamu iş birliğinin başarılı bir örneği olarak değerlendirilirken, fonksiyonel gıda alanında yürütülen bilimsel çalışmalara ve katma değerli çay ürünlerinin geliştirilmesine önemli katkı sağlaması bekleniyor.