Helvalı keteleri çok beğenen Rizeli tüketiciler, Bayan Mamuş’tan şimdilik yok satan helvanın formülünü öğrenmek istiyorlar.
İşletme sahibi olarak, eşi Cevat ve kayınbiraderi Hamdi Mamuşla birlikte ailece 10 yıldır İstanbul’da başladıkları unlu mamulleri üretimini memleketi Rize’ye taşıyan, Havva Mamuş,” Rize’nin Güneysu ilçesindeniz. Ailece bu mesleği İstanbul’da yapıyorduk. Hem memleket özlemi, hem de kazanacaksak memleketimizde kazanalım, memleketimizde harcayalım düşüncesiyle Yeniköy mahallesinde, Enes Unlu mamuller adı altında kiraladığımız odunla ısınan kara fırında ilk kez, Bayburt’a yöresel yiyecek olarak her evde yapılan helvalı kete üretimi başta olmak üzere, haşhaşlı, tahinli, açmalı, lavaş, mısır ekmeği, kepekli, çavdarlı, buğdaylı, kuru pasta çeşitleri, baklava ve börek üretmeye başladık. Bizim için öncelik hijyendir. Ardından çok çeşitli, kaliteli ve lezzetli hiç katkı bulunmayan ürünler üretiyoruz. Halkımız yoğun ilgi gösteriyorlar. Birçok ürünlerimiz erkenden tükeniyor. Bayan cinslerin çok ilgi gösteriyorlar.”dedi.
Haber: Bayram Ali Kavalcı