Proje ve geziye okul müdürü Sadri Karaömeroğlu'nun başkanlığında, Meslek dersi öğretmeni Ümit Doğan, Merve Civelek, Yeliz Karaer, Gamze Ustabaşı, Cansel Güner, Doğan Demirci, Serdal İşçi,Emin Gülbudak ve Emre Demirci isimli Öğrenciler katıldı.
Leonardo da Vinci mesleki eğitim programları kapsamında, Rize Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesinin 2010 yılı için hazırladığı ''İtalyan mutfağının farkı nedir'' isimli proje Ulusal Ajans'ın onayı ile gerçekleştiriliyor. Proje 3 hafta sürecek. Bu sürede konaklanacak otelin mutfağında 8 saat süreyle italyan Mutfağı ile uygulamalar, servis şekilleri ve yiyecek büfeleri hakkında gözlemler yapılacaktır.
Rize'nin yöresel yemeklerinden muhlama, turşu kavurmalahana sarması, Osmanlı Mutfağı'ndan hünkar beğendi ve künefe, öğrenciler tarafından hazırlanıp,İtalyanların beğenisine sunulacak.
Okul Müdürü Sadri Karaömeroğlu yaptığı açıklamada amaçlarının sadece İtalyan Yemeklerini öğrenme ile sınırlı bir projeden ziyade, Avrupa'ya bir adım daha yaklaşma noktadında Rizemiz adına katkıda bulunmak olduğunu söyledi.