Tavuk filetosunu yıkayıp kurulayın ve parmak kalınlığında şeritler halinde kesip tuz ve karabiberle tatlandırın. Bu arada düz bir kaba unları karıştırıp içine biraz tuz atın. Başka bir kaba çırpılmış yumurta sarısını, diğer bir kaba da susamları koyun. Tavuk parçalarını önce una ardından yumurtaya en son susama iyice bulayıp kızgın yağda tavada alt üst yaparak kızartın. Sıcak olarak servis yapın.

MALZEMELER

• Tavuk beyaz eti fileto (bir adet tavuktan)

• 1 kahve fincanı kadar susam

• 2 yumurta sarısı

• 1 kahve fincanı beyaz un

• 1 kahve fincanı galeta unu

• Yeteri kadar tuz ve karabiber

Domatesli Sarımsaklı Yeşil Biber

Yeşil biberleri yıkayıp kurulayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp olarak doğrayın, sarımsakları incecik dilimleyin. Bir tencereye zeytiyağını koyup üzerine önce biberleri, üzerine domates ve sarımsağı koyup tuzunu ve şekerini ekleyip kapağını kapatın. Yarım saat önce orta, ardından kısık ateşte pişirip ılık veya soğuk olarak servis yapın.

MALZEMELER

• 1 kilo ince yeşil biber

• 4 adet olgun domates

• 4 diş sarımsak

• 1 kahve fincanı zeytinyağı

• 1 adet kesme şeker

• yeteri kadar tuz