• BIST 89.809
  • Altın 145,306
  • Dolar 3,6167
  • Euro 3,9083
  • Rize 4 °C

Balık avlanma yasağı başladı

Aydan ÜSTKANAT

1 Mayıs ve 1 Eylül tarihleri arasında, yani balık avlanma yasağı döneminde, lezzetli bir balık yemek istiyorsanız tezgahlarda gördüğünüz balıkları mevsimine göre seçemenizde fayda var. Artık kolay kolay tezgahlarda devasa sinaritler, orkinoslar, trançalar, morinolar göremesek de, bakalım mayıs ayında hangi balıkları yiyebiliriz:


Şimdi gümüş zamanı

Önümüzdeki eylül ayına kadar daha çok ılık suları seven ve olta balıklarını tercih edebilirsiniz. Özellikle mayıs sonuna kadar Marmara’da bolca bulunan Gümüş’ün (atherina), Mezgit ve Mersin balığının tam zamanı. Tabii bu saydığım balıkların en çok tavaları lezzetli olsa da, ızgara yada fırın balıklarını sevenler levreği tercih edebilir. Levrek aslında denizden çıkan ve tüm pişirme tekniklerinde en iyi sonucu veren bir balıktır. Ayrıca sardalya, palamut gibi balıklarla pilaki yapabilirsiniz. Tava balıklarını yaparken, ayçiçek yağını tercih edin. Eğer biraz değişiklik isterseniz, tavaya balıkları atmadan önce bir limonu dörde bölüp kızartma yağının içine atıp, kekik, kimyon ve defne gibi baharatlar ekleyip balığa oldukça güzel bir aroma katabilirsiniz. Garnitür olarak haşlanmış kabak, havuç, patates veya kremalı ıspanak, patates salatası gibi lezzeti balıkla uyumlu, sebzeleri tercih edebilirsiniz.
Bu yazı toplam 415 defa okunmuştur.
  • Yorumlar 0
    OKUYUCULARIMIZIN DİKKATİNE !... Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
    Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2009 Olay53.com | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0537 617 89 89