Pazı yapraklarını iyice yıkayıp sap kısımlarını keskin bir bıçakla kesip atın. Patatesi biraz tuz ile haşlayıp rendeleyin. Pazı yapraklarını iç içe kıvırıp incecik kesin. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp biraz sıvıyağda kavurun, içine pazı yapraklarını ilave edin. Hemen ocaktan alın ve tavanın ateşiyle biraz karıştırıp soğanla karışmasını sağlayın. İçine rendelenmiş peynirleri ekleyip patatesi de ilave edin. Karıştırıp yağlanmış küçük boy fırın tepsisine yayın. Harcın 6 yerini bir kaşık yardımıyla aralayıp göçükler yapın ve bu aralıklara yumurtaları kırın. 200 derecede ısınmış fırında 20 dakika pişirip üzerine biraz zeytinyağı gezdirip servis yapın.

MALZEMELER

• 1 demet pazı yaprağı

• 3 patates • 6 yumurta • 1 su bardağı gravyer peynir rendesi • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi • 1 kuru soğan • Yeteri kadar zeytinyağı ve tuz

Kekikli Sütlü Ekmek

Taze kekiği yıkayıp kurulayın ve yapraklarını saplarından ayırıp bir kenarda bekletin. Diğer tüm malzemeyi iyice yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. 1 saat üzerinde bekletip mayalandırın. Tekrar tezgaha alıp taze kekiği ekleyin ve biraz daha yoğurun ve yağlanmış dikdörtgen kek kalıbına alın. Çörek otu veya susam serpip üzerini kapatın 1 saat daha mayalandırıp 200 derecede 30 dk. pişirin.

• 1 su bardağı süt

• 3-4 su bardağı beyaz un

• 3 çay kaşığı kuru maya

• 1 tatlı kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında) • 1 çay kaşığı tuz

• Yarım çay kaşığı toz şeker

• 1 demet taze kekik