• BIST 90.383
  • Altın 144,409
  • Dolar 3,6117
  • Euro 3,9021
  • Rize 5 °C

Pratik Talaş Böreği

Aydan ÜSTKANAT

Gerekirse bir kaç kaşık daha su ilave edin. Etler yumuşayınca tuzunu ve karabiberi serpin ve bezelyeyi ekleyin. Ocaktan alıp iyice karıştırın. Milföy hamurunu tezgaha alıp tam ortasına bu harçtan yeteri kadar koyup iki çapraz köşeyi su ile birbirinin üzerine sabitleyin. Diğer köşeleri de aynı şekilde kapatıp üzerlerine yumurta sarısı sürün. 180 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

MALZEMELER


  • 12 hazır kare milföy hamuru


  • 150 gr. kuşbaşı dana eti


  • 2 kahve fincanı haşlanmış bezelye


  • Yeteri kadar tuz


  • Karabiber


  • 1 yumurta sarısı


Patlıcanlı ve Karamelize Soğanlı Köy Ekmeği

1 bardak ılık su, 1 tatlı kaşığı kuru maya, 1 su bardağı un ve ü su bardağı çavdar ununu iyice karıştırıp temiz bir kaba alın ve üzerini kapatın 1 gece bekletin. Diğer malzemeye beklettiğiniz mayayı katın ve iyice yoğurun. Ekmek şeklini verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın üzerine çizikler atıp üstünü kapatın ve 1,5 saat mayalandırın. Üzerine bir fırça ile süt sürüp içinde su bulunan fırında 200°C de 60 dk. pişirin. Ekmeğiniz piştikten sonra yaklaşık 2-3 saat bekletin. Bu arada patlıcanları alaca soyup tuzlu suda bekletin. Kurulayıp kızartın. Soğanları piyazlık doğrayıp yeteri kadar yağda kavurun ve kısık ateşte iyice pişirin. Ocaktan almadan evvel şeker ve tuzunu ekleyip karıştırın. Ekmeğin tepesini kesip içini parçalamadan düzgün bir şekilde çıkartın. Patlıcanları güzelce tabanına yerleştirin. Çıkardığınız ekmek içini güzelce patlıcanların üzerine yerleştirip karamelize soğanları koyun ve kapağını kapatın. İyice bastırıp folyo kağıdı ile sarın ve buzdolabında 2 saat bekletin. Fırını ısıtıp ekmeği folyoyla birlikte 10 dakika ısıtın ve dilimleyerek servis yapın.

MALZEMELER


  • 1 bardak ılık su


  • 1 tatlı kaşığı kuru maya


  • 1 su bardağı un


  • Yarım su bardağı çavdar unu Ayrıca


  • 3-4 su bardağı beyaz un


  • Yarım su bardağı saf kepek


  • 1 tatlı kaşığı tuz İçi için


  • 2 patlıcan


  • 4 kuru soğan


  • Yeteri kadar tuz


  • Sıvıyağ


  • 2 kesme şeker 
Bu yazı toplam 377 defa okunmuştur.
  • Yorumlar 0
    OKUYUCULARIMIZIN DİKKATİNE !... Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
    Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2009 Olay53.com | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0537 617 89 89