Sütlü Mantarlı Börek
Ocaktan alıp, biraz soğuyunca içine peyniri ve ince kıydığınız dereotunu karıştırın. Her bir yufka parçasını tezgaha alıp içini bir fırça yardımıyla sulayıp geniş kenarına bu harçtan koyup rulo olarak sarın. Kendi içinde spiral olarak döndürün. Yağlanmış bir fırın tepsisine yan yana birbirine değecek şekilde sıralayın. Üzerine bir bardak sütü döküp bir saat buzdolabında dinlendirin. Tüm sütü çeken yufkaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve 180 derecede ısınmış fırında 45 dakika üzeri nar gibi kızarana kadar pişirip ılık veya soğuk olarak servis yapın.
MALZEMELER
4 hazır yufka
1 kilo mantar
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi veya ufalanmış çökelek peyniri
1 demet dereotu
1 su bardağı süt
Zeytinyağı
1 yumurta sarısı
Yeteri kadar susam veya çörek otu
SÜTÜ bir tencereye alıp vanilya tozuyla birlikte karıştırarak kaynatın. Bir başka kapta yumurta sarısını pudra şekeri ile iyice çırpın ve mısır ve pirinç ununu ekleyin. Bir parça sıcak sütten ekleyip malzemeyi hızlı bir şekilde birbirine yedirin ve yavaşça sulandırarak tencereye ekleyip muhallebi kıvamı alıncaya kadar karıştırın. Ocaktan alıp biraz karıştırın. Bu arada çikolata sosunu tarifindeki gibi hazırlayın. Bu arada ılınan kremaya tereyağını ilave edip iyice çırpın. Kremanın sıcaklığı ile eriyen tereyağı bir kaç dakika içinde iyice malzemeye karışmalı. Hazır kekleri geniş cup bardakları yardımıyla yuvarlak şekilde kesip her birini ılık süte alt üst bulayıp, bardağın içine yerleştirin. Üzerine kremayı ve çikolata sosunu paylaştırın. Arzu ederseniz meyve dilimleriyle süsleyin ve servisten en az yarım saat önce buzdolabında bekletin.
Not: Bu kolay pastanın kremasına arzu ettiğiniz limon, portakal gibi meyve kabuklarının aromalardan veya toz kuruyemişlerden ilave edebilirsiniz. Kek olarak evde bir kaç gün önce yapmış olduğunuz kekleri veya kakaolu olmayan sade hatta meyveli kekleri de kullanabilirsiniz.
MALZEMELER
1 paket hazır kakaolu kek
1 paket çikolata sosu
krema için
2,5 su bardağı süt
5 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya tozu
100 gram oda sıcaklığında tereyağı (arzu ederseniz margarin)
1 su bardağı pudra şekeri
yeteri kadar ılık süt (ayrıca)
