Rize’de Kurban Bayramı Sonrası Kasaplarda Kıyma Yoğunluğu
Kurban kesimlerini tamamlayan vatandaşlar, bayramdan kalan etlerini kıymaya dönüştürmek için sabahın erken saatlerinden itibaren kasaplara akın etti. Bu durum, kasap dükkanlarının önünde uzun kuyrukların oluşmasına neden oldu ve şehirde adeta tatlı bir telaş yaşandı.
Bayram boyunca kesilen büyükbaş ve küçükbaş hayvanların etleri, evlerde işlenirken, özellikle kıyma ihtiyacı için kasaplara götürülüyor. Vatandaşların büyük bir kısmı, kurban etinin bir bölümünü kıyma olarak değerlendirmeyi tercih ediyor. Bu durum, kasaplarda ciddi bir iş yoğunluğuna neden olurken, esnafın mesai saatlerini uzatmasını da beraberinde getiriyor.
Kasap dükkanlarının önündeki hareketlilik dikkat çekerken, kıyma çekim ücretleri de vatandaşların gündeminde yer alıyor. Edinilen bilgilere göre, Rize’deki kasaplar 1 kilogram kıyma çekimi için ortalama 20 TL ücret talep ediyor. Bazı vatandaşlar bu fiyatları normal karşılarken, bazıları ise fiyatların yüksek olduğunu dile getiriyor.
Kasaplar ise artan talepten memnun olduklarını ancak iş yüklerinin oldukça fazla olduğunu belirtiyor. Yoğunluk nedeniyle müşterilere daha iyi hizmet sunabilmek adına tüm personelin tam kapasite çalıştığını ifade eden kasaplar, hijyen kurallarına da dikkat ettiklerini vurguluyor.
