Rizeli Milletvekili Karal’dan "Laz Böreği" Tepkisi: "Karadeniz’in Hafızasıdır, Kimliğini Değiştiremezsiniz"
Kültürel mirasa sahip çıkılması gerektiğini vurgulayan İstanbul Milletvekili Hasan Karal, uluslararası tescil ve coğrafi işaret süreçlerinin hızlandırılması çağrısında bulundu.
Doğu Karadeniz'in asırlık lezzeti Laz böreğinin Yunanistan tarafından "Galaktoboureko" adıyla tescillenip sahiplenilmeye çalışılması, siyasette ve gastronomi dünyasında geniş yankı uyandırdı. Tartışmalara dahil olan Rizeli siyasetçi DEVA Partisi Genel Başkan Yardımcısı ve İstanbul Milletvekili Hasan Karal, yapılan uygulamaların tarihi gerçeklerle ve kültürel mirasa saygıyla bağdaşmadığını belirtti.
"Laz Böreğinin Adresi Doğu Karadeniz'dir"
Laz böreğinin bölge insanı için sadece bir tatlı değil, bir kimlik göstergesi olduğunun altını çizen Karal, "Rize'nin, Artvin'in ve Doğu Karadeniz'in asırlık lezzeti Laz böreğini başka bir mutfağın ürünü gibi sunmaya çalışmak, kültürel mirasa saygıyla bağdaşmaz. Laz böreği Karadeniz’in hafızasıdır, kimliğini değiştiremezsiniz. Bu tatlı adını da ruhunu da Karadeniz'den alır. Evlerimizde nesilden nesile aynı özenle yapılan bu lezzet, bir kültürün ve hafızanın taşıyıcısıdır."
"Etkileşim Doğal Ama Kültürel İnkar Kabul Edilemez"
Akdeniz ve Balkan coğrafyasındaki mutfakların tarih boyunca etkileşim içinde olmasının son derece doğal olduğuna değinen Karal, benzer lezzetlerin varlığının bir bölgenin özgün değerini yok saymaya gerekçe olamayacağını ifade etti. Karal, ortak mutfak kültürünün varlığına saygı duyduklarını ancak bunun yüzyıllardır Doğu Karadeniz'de yaşatılan bir kültürel değerin kimliğinin değiştirilmesini ve kültürel inkar boyutuna ulaşmaması gerektiğini vurguladı.
"Tescil ve Tanıtım Süreçleri Hızlandırılmalı"
Kültürel varlıkların korunmasında kamusal ve bilimsel adımların yetersiz kaldığına dikkat çeken Milletvekili Karal, kültürel mirasın korunmadığında başkalarının sahiplenme girişimlerine açık hale geleceğini ifade ederek, “Laz böreğinden Anzer balına, Rize çayından bölgemizin diğer eşsiz lezzetlerine kadar tüm değerlerimizi sadece üretmek yetmez; bunları bilimsel çalışmalarla belgelemeli, coğrafi işaret ve uluslararası tescil süreçlerini hızlandırmalıyız. Kültürel miras korunmadığında zamanla başkalarının sahiplenme girişimlerine açık hâle gelir. Kendi değerlerimize önce biz sahip çıkmalı, dünyanın da bu zenginliği doğru kaynaktan tanımasını sağlamalıyız." dedi.
