İyi günler. Her yemeği düdüklü tencerede yapabilir miyiz? Pişme sürelerini nasıl ayarlayabilirim? Burcu Şen

Birçok yemeği düdüklü tencerede yapabilirsiniz. Özellikle etli yemekleri ve baklagilleri. Hem zamandan, hem de yakıttan tasarruf edersiniz. Ayrıca yemekleriniz daha lezzetli olur. Kullandığınız düdüklü tencere hangi markaysa bir kullanma prospektüsü olmalı. O kitapçıkta yemeklerin pişirme sürelerinin verilmiş olması gerekir. Eğer yoksa o markanın ‘Müşteri ilişkilerini’ arayıp yardım alabilirsiniz. Burada size süreler verebilirim. Ama kullandığınız düdüklü tencerenin markası çok önemli. Genellikle 10-15 dakika arası tavuk ve kırmızı etleri pişirebilirsiniz. Taze fasulye gibi sebzeler 3-5 dakika, kuru baklagillerde cinslerine göre 8 ile 12 dakika arasında pişecektir. Yapraklı sebzeleri düdüklüde pişirmenizi önermem. Düdüklüde ayrıca ayva ve kabak gibi sert meyvelerle kısa sürede nefis tatlılar yapabilirsiniz.

Tarçınlı Üzümlü Pasta

ÇİKOLATAYI kalın tabanlı bir tencereye su ile birlikte alıp yanmamasına dikkat ederek karıştırarak eritin. Başka bir kapta un, kakao, toz şeker, vanilya, kabartma tozunu karıştırıp ortasını açın, içine çikolatalı karışımı, yumurtaları ve tereyağını koyup yumuşak bir kurabiye hamuru yapın. 180 derecede yağlı kağıdın üzerine ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp 20 dk. pişirin. Bir kenarda soğuması için bekletin. Fırının ayarını 200 dereceye getirin. 23-24 santim çapında bir kek kalıbını iyice yağlayın. Mutfak robotunda daha önce hazırlamış olduğunuz kurabiyeleri ufalayın. Toz haline gelmiş kurabiyeleri tarçın ve sıvıyağ ile iyice karıştırıp kek kalıbının tabanına ezerek yayın. Fırına verin 10 dakika pişirip çıkartın.Çukur bir kapta lor peyniri, yumurta ve kremayı iyice çırpın. Un, şeker ve vanilyayı ilave edin. Karışımı kaptaki malzemenin üzerine dökün. Siyah üzümleri yıkayıp kurulayın ve gelişi güzel üzerine yerleştirin. 150 dereceye düşürdüğünüz fırında 80 dakika pişirin.

TABAN İÇİN 

150 gr. tereyağı 1 su bardağı un 

Yarım su bardağı toz şeker 

2 yumurta 

1 paket vanilya 

1 paket kabartma tozu 

200 gr. bitter çikolata 

Yarım su bardağı su 

100 gr. kakao 

1 yemek kaşığı tarçın 

Yarım su bardağı sıvıyağ

DOLGU İÇİN 

500 gr. taze lor peyniri 

Yarım su bardağı krema 

1 yemek kaşığı un 

1,5 su bardağı toz şeker 

1 paket vanilya 

3 yumurta (oda sıcaklığında)

SÜSLEME İÇİN 

1 kilo siyah üzüm 

pudra şekeri