• BIST 90.383
  • Altın 144,263
  • Dolar 3,6117
  • Euro 3,9021
  • Rize 9 °C

Dünya mutfağından lezzetler

Aydan ÜSTKANAT

Domates, soğan ve sarımsağı soyup küp küp doğrayın. Biraz zeytinyağında soteleyin. Başka bir kapta enginarları 8 eşit parçaya bölüp, sert olacak şekilde haşlayıp süzün. Kuşbaşı tavuk etini Paella’yı hazırlayacağınız tavaya alın. Biraz yağ ile alt üst 5 dakika kadar kızartın ve enginar ile diğer tavada sotelediğiniz malzemeyi ekleyin karıştırın. Bezelye, nohut ve yıkanmış pirinci de ilave ettikten sonra tavuk suyunu ekleyip yeteri kadar tuz ekleyin. Harlı ateşte 5 dakika fokurdadıktan sonra 200 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kontrollü olarak pişirin. Tavasıyla birlikte sofraya getirip servis yapın.

Ispanak Salatası

Yarım kilo ıspanak

5-6 cherry domates

2 salatalık

Yarım limon suyu

1 tatlı kaşığı kıyılmış taze kekik

1 su bardağı haşlanmış buğday

Yeteri kadar zeytinyağı

Salatalık ve domatesleri dilimleyin. Tüm malzemeyi bir kapta harmanlayıp, limon suyunu ve zeytinyağını ekleyin, iyice karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine taze kekik dallarını serpin.

MALZEMELER

1,5 su bardağı pirinç

 3 su bardağı tavuk suyu

 200 gr kuşbaşı but tavuk eti

 4 enginar kalbi

 2 çorba kaşığı haşlanmış bezelye

 1 çorba kaşığı haşlanmış nohut

 1 fincan zeytinyağı

 1 kuru soğan

 2 domates

 2-3 diş sarımsak

Rulo Patlıcan

Patlıcanları 1 santim kalınlığında dilimleyin en az 10 dilim patlıcan olmalı. Bir fırın ızgarasına yağlı kağıt serip patlıcanları zeytinyağı ve tuzlayıp yan yana dizin. 200 derecede ısıtılmış fırında çevirerek közleyin. Közlenmiş patlıcan dilimlerinin içine yeteri kadar labne peyniri sürüp her birine dil peyniri , biraz ince kıyılmış maydanoz ve birer pastırma koyup rulo yapın. Kürdanla açılmaması için tutturup bir fırın kapına yan yana dizin. Domatesi blendardan geçirip üzerine dökün, biraz tuz serpip karabiber ve zeytinyağı gezdirin 180 derecede 15 dakika pişirip Akdeniz yeşillikleriyle servis yapın.

MALZEMELER

 2 patlıcan

 10 dilim dil peyniri

 Yarım demet maydanoz

 100 gram labne peyniri

 10 dilim pastırma veya jambon

 Taze çekilmiş karabiber

 Sızma zeytinyağı

 Akdeniz yeşillikleri

 2 adet domates
Bu yazı toplam 336 defa okunmuştur.
  • Yorumlar 0
    OKUYUCULARIMIZIN DİKKATİNE !... Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
    Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2009 Olay53.com | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0537 617 89 89